TORTA DI MELE SEMPLICE

ingredienti:

2 Uova

1 Limone

4 Mele

1 Bicchiere di latte

120 gr di farina

1 Bicchiere di grappa

60 gr di zucchero

Cannella

Preparazione:

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi , mettetele a marinare in una terrina con il  bicchierino di grappa, la scorza e il succo di limone, un cucchiaio di zucchero e uno di cannella.

Lavorate i tuorli e lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto omogeneo incorporatevi la farina e un pizzico di sale.

Ottenuto un composto uniforme e consistente aggiungete il latte , il liquido della marinatura e in fine le chiare battute a neve

Imburrate e infarinate una teglia (se potete meglio usare la carta forno).

Sistemate sul fondo della teglia gli spicchi delle mele sgocciolate, disponendole a raggiera, dopo versate il composto sulle mele e infornate a 180° per cira mezz’ora , una volta cotta lasciatela riposare nel forno spento , se volete prima di servirla cospargetela di zucchero a velo e di cannella .

N.B.  disolito utilizzo la carta forno perchè è più pratica e non altera il sapore . Al posto del limone potete utilizzare anche 1 Arancio .